怀府参铁棍山药山药羹营养丰富

　　秋天到了，大家的胃口也好了起来，总想多吃点“好”的，补偿苦夏的损失;我们北方人更是有“贴秋膘”的传统。针对这些习惯，营养学家提醒大家，“以肉贴膘”并不科学，补过了还会让一夏的减肥成果付之东流。那么，秋天应该怎样进补呢?综上所述山药的种种好处，它就成为我家餐桌上常备的一种菜肴。作为家庭煮妇，我做的饭菜既要让家人吃好吃饱，又要讲究营养价值，在以往秋季进补时节,我总会做出几款,以山药为主,荤素搭配,咸甜可口的菜肴。下面我就将这几款菜的做法介绍大家，如有兴趣，请大家不妨一试。

　　材料

　　山药150克，银耳100克，莲子50克，冰糖50克，枸杞10克。

　　做法

　　1、山药洗净去皮切丁，银耳泡发摘成小朵，莲子泡软去掉莲心。

　　2、锅内加水1500克，放入山药丁、银耳、莲子、冰糖、枸杞开锅后慢火煮沸半小时即可。

　　小诀窍

　　这款山药羹在初秋天热时，做好放入冰箱冷藏，下班后端出喝上一杯凉凉爽爽，很是惬意。在深秋时节，热饮、做为早茶也是不错的选择。

　　块根含淀粉和蛋白质，可以做很多种美食来吃，补而不滞，不热不燥， 能补脾气而益胃阴，而补肺益肾只能作为辅助之品。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。《本草求真》记载：入滋阴药中宜生用(这里的生用应该是将山药加工成山药片，开水冲泡饮用，因为山药是不能生吃的)，入补脾肺药宜炒黄用。山药气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉，味甘兼咸，又能益肾强阴。

　　山药的做法注意事项和小窍门：

　　1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑;

　　2、新鲜山药切开时会有黏液，较易滑刀伤手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

　　就是说这铁棍山药(就是怀山药其中的一个品种)看上去和菜山药差不多的感觉，其实上差别还是挺大的，而且不光是外形上有些区别，山药价格上也是不一样的。菜山药我们在市场上买到是一斤大约两块多钱，这铁棍山药一斤就要十多块钱。(这里提到的价格是08年的价格参考) 与普通山药相比，铁棍山药有它的*特之处：粘度大，色白，水分少;

　　怀府参是一家**经营铁棍山/的**企业，所有山药均有怀药协会颁发的防伪标签及二维码，欢迎喜欢铁棍山药的朋友前来购买!